Vosí hnízda bez vajec
Možná nemůžete jíst vejce, ať už žloutek, nebo bílek, protože na ně máte alergii. Tak to se vám jistě bude hodit recept na vosí hnízda bez vajec. Ve většině receptů najdete vždy vejce, protože se přidává buď do krému, nebo těsta (těla) a když ne, tak vosy stojí na piškotech, ve kterých samozřejmě vajíčko je a nebo se přidávají piškoty do těsta. Podívejte se na recept bez vajíček, který je chutný a vůbec tam nebudou chybět.
Vosí hnízda nebo také včelí úly chutnají velice dobře i bez vajec, což oceníte nejen při alergii, ale také pokud zrovna doma žádná vejce nebo piškoty nemáte.
- 120 g nastrouhaných vlašských ořechů
- 140 g cukru moučky
- 60 g másla
- 2 lžíce kakaa
- 2 - 3 lžíce rumu
- Linecká kolečka:
- 150 g hladké mouky
- 50 g cukru moučky
- 100 g másla
- pár kapek citrónové šťávy
- Pudinkový krém:
- 300 ml mléka
- 60 g vanilkové nebo jiného pudinku v prášku
- 100 krupicového cukru
- 250 g másla
- 50 ml rumu
- moučkový cukr na obalování a vysypávání formiček
- Nejprve si upečeme linecká kolečka, která připravíme stejně jako linecké těsto. Prosátou mouku smícháme s cukrem, přidáme změklé máslo a pár kapek šťávy z citronu. Těsto pořádně prohněteme, vložíme ho na hodinu do lednice.
- Poté těsto vyválíme válečkem, vykrojíme z něj kolečka, která položíme na plech vyložený pečicím papírem a ten vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů. Tam cukroví pečeme asi 8 minut a následně jej necháme vychladnout.
- Dále připravíme těsto na vosí hnízda. Nastrouhané ořechy smícháme s cukrem, kakaem, máslem a rumem. Těsto pořádně propracujeme a dáme na chvíli ztuhnout do lednice.
- Mezitím si nachystáme pudinkový krém. Nejprve uvaříme polovinu mléka, k němu pak přidáme pudink s cukrem rozmíchaný ve studeném mléce. Za stálého míchání jej uvaříme a necháme vychladnout.
- Studený pudink vyšleháme s máslem a rumem. Krému je trošku více, proto jej určitě využijete i u jiného cukroví.
- Z lednice vytáhneme těsto, ze kterého tvarujeme kuličky, jež bohatě obalíme v moučkovém cukru. Také formičky na vosí hnízda vysypeme cukrem.
- Kuličku vmáčkneme do formičky, vařečkou vytvoříme otvor, který naplníme krémem a přiložíme linecké kolečko.
- Hnízdo poté rozevřeme nebo vyklepneme (podle typu formičky).
- Rovněž můžete kuličku vmáčknout do formičky, vytvořit otvor a rozevřít formičku nebo úlek vyklepnout. Vosí hnízda naplníte až jich budete mít více a pak přiložíte kolečko.
Poté hotová vosí hnízda uložíme v chladnu. Jsou kompletně bez vajec, nemusíte se tak bát salmonelózy a také jsou vhodná pro alergiky.
Místo rumu lze použít i ovocný sirup nebo marmeládu nejen do těsta, ale i do krému.
Tato dávka vyjde asi na 25 kusů.
